今日は「やきとり処　い志井」さんにおじゃましました。
元気ハツラツとてもキュートな店長、西垣　由美さんにお話をうかがいました。（写真）
場所は調布駅東口をでたら、電気屋さんがあるので、その角を曲がったすぐそこにあります。
季節ごとに色が変わる、のれんがかかっています。今は茶色です。（写真）
店内は、木が貴重になっていて、お座敷などもあり、和気あいあい大勢で飲んで食べてできるアットホームな雰囲気です。
やきとり中心ですが、串焼きを中心としてその数は、他店にはひけをとらないくらい豊富とのことです。
元気で小粋な店作りをめざしています。と店長の西垣さんがおっしゃっていました。
女性にお薦めは、豚のコラーゲンです。お肌にいいし、栄養たっぷりです。
すべての料理に対し、鮮度をとても大事にしていて、特にセンマイは「真っ白」です。
センマイは牛の胃袋なんですが、見せていただきました！
真っ黒でグロテスクでまさに胃の形をしていました。
他店ではだいたい黒いまま、酢味噌などで出るということなのですが、「やきとり処　い志井」さんは、違います。
真っ白です。約1時間かけて真っ白にするそうです。
さすが、鮮度を大切にしているだけあり、下準備には余念がありません。
メルマガも発信しているそうです。アドレスはbuta5@wjam.jpです。新ネタ入荷情報やお得な情報をゲットできます。ぜひ、のぞいてみてください。
詳しいお問い合わせは、０４２４－８７－１４１０までお願い致します。
「やきとり処　い志井」さんの皆様ありがとうございました！