比較的暖かな冬空の下からお届けした本日は、
パン・シュトーレン工房 8×8さんにお伺い致しました！

本日の放送はコチラから

入間町の住宅街から、調布市内外へパンをお届けしている、
パン・シュトーレン工房 8×8さんは２年前から現在のような形でパンの販売をされています。

水谷さんは、以前からパンを作る事をされていて２０年近く製作されているそうですが、
本格的に工房をオープンされたのはつい最近です。

プライベートでお配りしていたパンがあまりにも好評だったという事で、販売をされるようになったのだそうです。

元々は違うお仕事をされていて、ご自宅もごく普通のお宅でしたが、
販売をするにあたって、和室だったスペースをリノベーションして工房にしてしまったそうです。

本日お話を伺った、リビングのすぐ隣に、工房があります。

ご自宅製作といって侮ってはいけません。
パン屋さんで見かけるオーブンやパンを膨らませる機会など設置されています。

 

放送でお聴きできませんでしたが、
使っている小麦粉は完全国産だそうで、北海道からお取り寄せされているそうです。

写真(左)は工房の写真ではなく、
ご友人の方が手作りで開店祝いに送って下ったミニチュアだそうです。

間近で見るとその繊細さがわかります。

放送で紹介させていただいた、「お惣菜パン(写真左)」と「ごまおさつミニ食パン(写真右)」。
書かれている数字はお値段ではなく、乳酸菌の数です。

どんな思いで作られているかは、アーカイブでご確認ください。