今週も雨降ってるの？！やんでるの？！

という微妙なお天気でしたが

午後はやみましたね（＾－＾）

 

☆★スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店　CafeCajon＜カフェカホン＞★☆

住所：東京都調布市若葉町２－１－３　ハイム川原１Ａ
TEL：03-6909-1225
Mail：info@cafecajon.jp
営業時間：11:00～19:30
定休日：毎週火曜日

ＨＰ：http://www.cafecajon.jp/

 

カフェカホン

 

今日は仙川にあります

スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店　CafeCajon＜カフェカホン＞に行ってきましたー（＾－＾）

店主の平村さんにお話を伺いました☆

豆売りメインのコーヒー屋さんなのですが。

 

 

お店の奥には５席あるので

お店の中でも珈琲を楽しむことが出来ます！！

ケーキ持込み可！！という事で好きなお店のケーキを買ってきてお店で食べられるんですよ♪

 

お店はガラス張りになっているので外から中の様子が良く見えるのですが。

この機械はなにっ？！機関車みたいっっ！！

こちらが焙煎機。オランダ製のGiesen＜ギーセン＞。国内導入第１号店！！

 

収穫・精製された生豆は味も香ばしさもほとんどなく、この状態では飲むことは出来ないんです。

火で炒って“焙煎(ロースト)する”ことで、水分が除かれ成分が化学変化し、

揮発性の素晴らしい香りを放つようになるんだそうです♪

この時に、苦味、酸味、甘味などコーヒー独特の風味も生まれる。という事で

焙煎する過程が大切なんですね☆

 

 

 

スーパーで売っている珈琲はもうすでに粉ですし。

焙煎している所も見た事なかったのですが

こんなかっこいい機械があることにびっくりしました（＾－＾*）

 

「ご自宅でもっと気軽に美味しいコーヒーを楽しむ」というコンセプトに合わせて、
コーヒーセミナーを開催しているんです☆

★ペーパードリップ抽出セミナー

珈琲を一度も入れたことがなくても大丈夫！！

難しいという言葉は出てこない気軽に参加できるセミナーです☆

 

★飲み比べセミナー

カフェに行ってもみなさん一編に何種類もの珈琲を頼みませんよね？！

何種類かのコーヒーを飲み比べることによって違いを実感し、

自分好みの珈琲を知って探せるようになるそんなセミナーです☆

 

別名「珈琲がぶのみセミナー」（笑）

８種類近くの珈琲を飲むので、最初にたくさん飲んでしますともう後が。。。（笑）

なので平村さんも「最初にたくさん飲まないで下さい！！」と言ってから始めるそうです！！

 

★ディスカバリー焙煎体験セミナー

最初はあらかじめ決めたプロファイルに沿って焙煎をして、

１回の焙煎の流れを知って頂きその後数回の焙煎をすることで、

最終的には一通りの焙煎機の操作ができるようになることを目指すセミナー。

そしてそして☆

とっても楽しそうで不思議な

「謎解きケーキセット」なるものがっっ！！！！

２月に「謎付きコーヒー」をやっていたんです。

 

調布謎倶楽部とコラボして

謎を解きながらコーヒーを楽しめる。

 

んですが。

すごく難しくて飲んでる場合じゃないかも！！

 

謎好きの方が遠方から！！

西は京都！！東は北海道から謎を解きにいらっしゃったそうなんデス☆★☆

 

今回はお隣のケーキ屋さんのケーキと謎とカフェカホンのコラボ！！

そして謎は前回よりパワーアップ！！！！！

という事で「カフェカホン　謎　BITTER」

 

前回制限時間６０分だったのが

今回制限時間３０分！！

 

なので隣のケーキ屋さんにレポート後お聴きした所。

「謎解きの方にはアイスはオススメ出来ないんですよー！！」とおっしゃっていました。

アイスもめちゃめちゃ美味しそうだったので

アイスは謎を解いた後にっっ（☆ｗ☆）

 

「カフェカホン　謎　BITTER」は海の日

７月２１日まで開催です☆

 

コーヒーフロートもおいしそうでしたー！！

 

是非行ってみてくださいね☆★☆