桜の開花が迫るなかからお届けした街角レポートは、
布田駅から徒歩10分弱ほどのパンケーキ専門店バター＆ミルクさんからのレポートです。

本日の放送はコチラから↓

布田駅の駅前ロータリーから甲州街道方面へ越えて三鷹通り沿いになります。

お話を伺ったのはオーナーの菅忠弘さんです。

菅さんは2018年夏に同じく調布市内布田で行われていましたがバター＆ミルクさんを開業され
人気店として経営されていましたが、2024年に幼少期から馴染みがありお母様がお好きだったという吉祥寺へ、
惜しまれながら移転されていましたが、ご家庭の事情で昨年12月から再び自宅に近い調布市内に戻ることとなり、
運よく前店舗からほど近い布田にて再オープンされる事となったそうです。

2018年当時は、アメリカンなメニューを提供するお店やバーガーショップなども考えていたそうですが、
当時の流行を鑑み、ふわふわパンケーキ店にすることを決められたそうですが、
ふわふわ感を出す研究を重ねている内に1年ほどオープンが遅れてしまった経緯があるそうです。

店内の様子です。
テーブル席とカウンター席が12席ほどで、店内は木造をベースにした落ち着いた雰囲気となっています。

菅さん曰く「自動ドアと自動シャッターが付いたことは念願だった」との事で、
窓も多く勝手口も多い同店舗は使い勝手などもよく、店主・菅さんがおひとりでパンケーキを作っている事もあり
ご夫婦2人で経営するにも適している広さだそうです。

平日は比較的余裕を持ってご案内いただけるそうですが、
日曜日は混雑される日も多いそうです。

メニューは、「クラシック」「チョコバナナ」「宇治抹茶」（2枚税込み1,600円）などの定番のほか、
吉祥寺店時代に提供を試みたそうですが間に合わず、改めて布田店で初めて出されることになったという
サイドメニューの「ポテトフライ」が人気との事です。

常連さんはイチオシのメニューを繰り返し注文される傾向がある他、
季節限定メニューが更新されるたびにそちらの注文に来られる方が多いそうです。

そして放送の中でもご紹介させていただいた、「さくら舞う」と毎年人気の期間限定「いちごみるく」（共に2枚税込み2,000円）です。

「さくら舞う」は昨年までと、あんこをひと味変えて提供されるそうです。
菅さんはメニュー開発には試行錯誤を繰り返されるそうで、時には偶然によって味を導き出される事も多いそうです。

【パンケーキ専門店　バター＆ミルク】

住所	東京都調布市調布ケ丘３丁目17−８
営業時間	11:00~16:00(15:00ラストオーダー)
定休日	不定休(公式SNSをご確認ください)
X	@Butter_and_Milk
Instagram	@butter_and_milk_
その他	未就学のお子様はご遠慮ください。 （お子様メニューはありませんので10歳以上推奨です） ・お一人様1パンケーキのご注文をお願いします。 ・ご入店後の人数の追加はできません（店内待合せも不可） ・おそろいでない場合はご案内できません。 ・1～2名席仕様の為、3名様以上でご来店の場合はお時間お席とも別々でのご案内となる場合がございます。 ・パンケーキのテイクアウトはございません。 ・全席禁煙となっております。 店内12席の小さなお店です。スムーズなご案内のためにご理解とご協力をお願い申し上げます。