3月に入り春の気候の中でお届けした本日の街角レポートは、
仙川駅徒歩5分「GYUGYU BURGER 仙川店」さんからのレポートです！

本日の放送はコチラから

1990年から仙川で「焼肉ぎゅうぎゅう仙川店」として営業されてきましたが、
今年から1月12日から業態を変えて黒毛和牛だけを使ったハンバーガー店としてリニューアルされました。

お話を伺ったのはオーナーの柏崎龍進さんです。

仙川駅からハーモニー事務所や第２仲よし広場方面へ徒歩5分ほど。
道なりを歩いて田谷野マンション 1Fになります。

こちらが「GYUGYUバーガー」になります。
シングルサイズはお肉が90g入っているそうで、
こちらは以前の焼肉屋さん時代に1人前に出していた量を基準にされているそうです。

シングルサイズで880円になり、ダブル（180g）1330円、トリプル(270g)1780円になります。
近年のファーストフードとはひと味違う、本格的ハンバーガー店が増えていますが、そちらと比べてもリーズナブルな価格で提供されています。

放送で御相伴にあずかった自家製フライドポテト、
こちらは研究を重ねて他店では再現できない味わいになっています。

覚めてもカリカリしている表面と、口に入れると中身が柔らかく口の中に溶け込むという食感を練り上げていらっしゃいました。

本日はお休みにもかかわらず、柏崎さんには厨房に入っていただき
ハンバーガーを作っていただきました。

拘りは何といっても100％黒毛和牛のみの使用、塩だけで味付けをして肉の味を引き立てています。
そして、毎日行列ができる「AOSAN（アオサン）」にオリジナルのパンを提供いただいているそうで、毎朝焼きたてを仕入れています。

そして日本では珍しい「スマッシュスタイル」という、粗びき肉を鉄板に押しつぶして焼き上げる方法を採用しているそうです。

それぞれに対する思いも、放送の中でお話しいただいています。

そしてコチラも放送でご紹介いただいたクラフトコーラです。
カクテルのように提供いただいて、混ぜると炭酸が浮き上がってきます。

こちらについてもレポートの中で詳しく伺っています。

こちらが店内の様子になります。
焼肉店時代のテーブルなどを使い、お酒の提供も行っています。

またテイクアウトの対応もしています。