『味の世界旅行』★8月のプレゼント《ナタデココ&タピオカ》♪parL*C北山裕子
- 2006.07.27
月末水曜17:35頃~のスペシャルコーナー『味の世界旅行』。
無農薬・無添加のヘルシー且つ安心な「世界の味」を追求する
ユウキ食品㈱(本社:調布市富士見町)とのコラボレーションでお届けする
月イチ企画です。
「食」にまつわる雑学満載&美味しいプレゼントもご用意しています!
今回のテーマは、アジアン・スイーツ食材『ナタデココ&タピオカ』。
フィリピンでは100年前から食べられていたナタデココ。
スペイン語で「皮」を意味する「ナタ」。
ココナツジュースに他の原料を入れて発酵、上澄みに出来た表皮がナタデココです。
1992~3年には、品薄騒動まで起こる一大ブームになりました(遠い目…)。
独特の弾力ある食感(満腹感アリ)&豊富な食物繊維に加え、
含有する微生物セルロースのコレステロールを軽減効果が明らかになり、
今や再注目の的☆
美容だけじゃなく、健康にも◎なんですね。
一方タピオカの原料は、中南米etcで取れる植物=キャッサバ。
これを精製したデンプン質の粉を、粒状に加工したものが所謂タピオカ
(正式名はタピオカパール)。
太いストローで吸い込んでツブツブ感を楽しむアレ=台湾etcで人気の
「パールミルクティ」に入った蛙の卵?みたいな丸い粒です。
因みに、粉のままのタピオカは、無洗米の精米やもちもち一口パン=
ポンデケージョにも使われているんですって…案外身近でしょ?
乾燥したタピオカ粒を自宅で茹で戻せば、冷たいドリンクに入れるのは勿論、
プリンやサラダ、スープの浮き身とバラエティに富んだメニューが
楽しめます(余った分は冷凍保存可)!
但し、タピオカはデンプンの塊なので、茹でる際には
① 必ずたっぷりのお湯を使う事(吹き零れそうになったらビックリ水)
② 茹で過ぎない事(9割透き通ったらもう完成)
③ ざるに上げたら冷水でぬめりを取る事
…と、「うどんを茹でる要領」でお願いします!
ナタデココ&タピオカで、見た目にも涼しい夏をお過ごし下さいね♪
その他、ナタデココやタピオカを使ったアイデアレシピの詳細&商品情報は
ユウキ食品ホームページ
⇒ユウキファン http://www.youki.co.jp/fun/ をご覧下さい~◎
*********************
今回の「美味しいプレゼント」は、
【アジアン・スイーツ食材】
《ナタデココ》340g1瓶と《タピオカ》乾燥タイプ小粒150g1袋
…2点をセットにして1名の方に!
*********************
応募方法
住所・氏名・電話番号・お聞きの番組名・希望プレゼントを明記の上、
eメール/FAX/ハガキで、『味の世界旅行』係までお申込み下さい。
e-mail: chofu-fm@annie.ne.jp
FAX : 0424-43-8068
住所 : 〒182-0026
調布市小島町2-33-1 文化会館たづくり3階
調布エフエム放送
応募締切 8月27日(日) 必着
当選者の方には、商品が直接ユウキ食品から届きます。
お楽しみに~!
*********************
尚、今後取り上げて欲しい食材や料理&国や地域のリクエストも大歓迎です!
皆さんのご応募、お待ちしています!!!